Buat kamu yang suka sate kambing tapi pengen rasa yang beda dari biasanya, cobain deh versi bakar madu slot777 ini. Bumbu manis gurihnya meresap ke daging, lalu dipanggang sampai sedikit karamel di permukaan—hasilnya? Dagingnya juicy, empuk, dan ada sensasi madu yang lumer di mulut!
Saya sendiri pertama kali coba bikin sate kambing bakar madu ini pas kumpul keluarga. Ternyata laris manis! Bahkan yang biasanya nggak doyan kambing jadi ikutan nambah. Nah, daripada penasaran, yuk saya kasih resep dan cara bikin sate ini biar kamu juga bisa bikin sendiri di rumah.
Pilih Daging Kambing yang Tepat
Hal pertama yang penting banget: jenis daging kambing. Gunakan bagian paha belakang atau daging has dalam biar hasilnya empuk dan nggak alot. Kalau bisa, pilih daging dari kambing muda karena lebih mudah dimasak dan aromanya nggak menyengat.
Setelah dicuci bersih, potong-potong daging seukuran dadu. Jangan terlalu besar supaya bumbu lebih cepat meresap dan matangnya merata saat dibakar.
Marinasi Simpel Tapi Nendang
Biar dagingnya empuk dan nggak bau prengus, marinasi dulu pakai bahan-bahan berikut:
-
2 sdm air jeruk nipis
-
1 ruas jahe geprek
-
1 sdt garam
Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan. Setelah itu, kita masuk ke bumbu utama sate madu.
Bumbu Oles Madu yang Bikin Nagih
Ini dia bagian favorit saya. Bumbu olesnya sederhana, tapi kombinasi rasanya bikin lidah bergoyang. Campurkan bahan berikut:
-
3 sdm kecap manis
-
2 sdm madu murni
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm minyak goreng
-
1 sdt merica bubuk
-
3 siung bawang putih (haluskan)
-
1 sdm air asam jawa
Aduk semua bahan sampai rata. Setelah itu, masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu dan diamkan selama minimal 30 menit (semakin lama makin enak).
Proses Pembakaran: Kunci Kelezatan
Tusuk daging kambing yang sudah dibumbui ke tusukan sate. Lalu, siapkan panggangan arang atau teflon. Kalau pakai arang, hasilnya lebih wangi dan khas. Tapi pakai teflon juga oke banget, asal dibolak-balik supaya nggak gosong.
Saat memanggang, olesi sisa bumbu madu secara berkala biar permukaannya mengilap dan karamelisasinya maksimal. Bakar sekitar 2–3 menit per sisi sampai warnanya kecokelatan dan ada aroma khas sate bakar madu.
Sajikan dengan Gaya
Setelah matang, sajikan sate kambing bakar madu ini dengan nasi hangat, sambal kecap, dan potongan tomat atau bawang merah. Mau pakai lontong atau nasi uduk juga boleh banget. Yang penting, jangan lupa tambahin kerupuk biar makin rame!
Tips Biar Sate Tambah Juara
-
Jangan terlalu sering dibolak-balik karena bisa bikin daging kering.
-
Kalau nggak suka terlalu manis, bisa kurangi madu jadi 1 sdm aja.
-
Kalau suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam sambal kecapnya.
Penutup
Gimana, gampang kan bikin sate kambing bakar madu ini? Bumbunya simpel, rasanya mantap, dan cocok banget buat acara keluarga, arisan, atau bahkan jualan! Dengan sentuhan manis dari madu, sate kambing biasa bisa naik level jadi sajian yang lebih spesial.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan cobain bikin sendiri di rumah. Sekali coba, dijamin bakal ketagihan sama gurih manisnya yang lumer di lidah!